|
|
Vis En Schaaldieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 heilbotfilets ? 150 gr
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie
2 eetlepels boter
1 dl visbouillon (van tablet)
1 1/2 dl sinaasappelsap
1 dl witte wijn
zout, peper
2 eetlepels grofgehakte dragonblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de filets droog en bestrijk ze met 1 eetlepel olie.
Verhit samen 1 eetlepel olie en 1 eetlepel boter en bak daarin de ui en de
uitgeperste knoflook 3 minuten.
Voeg de bouillon, het sinaasappelsap en de wijn toe en laat dit 5 minuten
inkoken.
Breng op smaak met zout en peper, roer er van het vuur af de dragon en 1
eetlepel boter door en laat afkoelen.
Rooster de filets op de barbecue 10 minuten; keer ze halverwege.
|
|
|